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martedì 5 aprile 2016

Cambogia e Danimarca

One post to rule them all... eh eh eh!

I'm travelling a lot with my Passport Challenge and I'm exploring new culture. Many of you are following me in this trip and I am so thankful for that!

So...

Cambodia was a difficult country. I read some poems, like that one:

Phnom Penh Morning

The green life brightens,
drawing its new, freshed air:
the sky, licked with lightest light,
lies long, milk-cool, unburned.
Birds stitch songs
into the city's first hum.

Breadmen hoot,
sound-sport with the birds,
their dittoed songs skirling
at the sky: and the city
winds into its day.

I think: this stitch, this bird-buzz ...
is it the need-pressed breadsong of the sky -
begging for the small, sold crumbs of life?

I think: this city - this cool-lit sky ...
how can they know each other's mind? ...
what words, what songs? ...

But try and know: by that we are more men.

At home we ate this amazing Lok Lak



And I listen to this lovely song (and a lot of more). Khmer songs are very similar to the ones of my tradition, not for the music, but for the videos... I really love this music!




Denmark was more similar to my culture. Because I am an european.

I read Andersen' fairytales, for the very first time in my life. His tales have been summed up in the years and have changed a lot (one example for all: The Little Mermaid by Disney).
I loved the original tales. They are sad, but full of colours. Pure magic!


In my family Passport Challenge is an important event. We ate Smorrbrod, rye bread with everything on it. We chose smoked salmon and cream cheese.



I listened to this song by a Viking folk band:



And your travel? Tell me about it! 


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La Passport Challenge che ho iniziato è davvero poco seguita in Italia, molte persone dall'estero invece mi hanno contattato e si sono unite a me in questo viaggio. E sono molto contenta di questo, perché sto conoscendo davvero tanta bella gente, il bello di Internet :-)

Nelle immagini qui sopra potete vedere come è andata la mia esperienza di viaggiatrice-in-poltrona nei paesi della Cambogia e della Danimarca,

La Cambogia non è stato un paese facile per me, la letteratura khmer ha vissuto diverse crisi per colpa dei governi. Inutile dire, invece, che la Danimarca è molto più vicino alla nostra cultura, siamo europei e si vede. Da noi, però, forse si mangia meglio ;-) 

La musica... bè, la musica ci unisce tutti. 

E un bacio a mia madre, che ogni tanto forse segue questo blog, perché questo bel viaggio lo stiamo facendo insieme!

venerdì 4 marzo 2016

A trip to Bahamas!

La mia Passport Challenge sta andando molto bene, grazie al sostegno di una famiglia pazza come me e del sostegno di tanti amici sparsi per il mondo.

Vi consiglio un blog, quello di Angenita, che sta seguendo questa sfida con tanta curiosità. 
Pensate che lei crea anche degli oggetti, dei piccoli souvenir di questi viaggi virtuali.
Il mondo è un posto bello! 
Guardate che meraviglia ha fatto per celebrare la cultura afghana.


Per questa sfida ho letto Isole nella corrente, di Hemingway. O meglio, ho letto la prima parte, quella ambientata a Bimini.

Quello che vi consiglio però è questa raccolta di poesie, scritta da donne caraibiche, perché racchiude la vera essenza di quella cultura. Ogni poesia è un'onda del mare e una ferita di una terra sfruttata.

Ho ascoltato questa canzone, molto molto caraibica:



Ma la parte più divertente è stata il cibo!
Alle Bahamas, memori di tante incursioni di popoli diversi, mangiano qualsiasi cosa, persino le fettuccine sono considerate tra i piatti tipici. Ecco le ricette caraibiche che ho deciso di provare.

Io ho scelto le Jhonny Cakes:



Il pollo agli anacardi, fatto con una salsa di anacardi, salsa piccante e cipolle:



E una sorta di cocktail di gamberi al curry. Ottimo e semplice. Basta unire insieme: 

gamberi cotti e spezzettata
tre cucchiai abbondanti di maionese
mezzo cucchiaino di polvere di curry
1 cucchiaio di cipolle a pezzettini
2 cucchiaini di succo di limone



E ora ci vediamo in Cambogia!


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My Passport Challenge is going well, thank you to my crazy family and to my friends that are all around the world.

I suggest to you Angenita blog, because she is following this challenge with a lot of enthusiasm in her blog, creating some souvenirs of the trips, like this awesome necklace inspired by Afghanistan.



For this challenge I read Island in the Stream by Hemingway. In fact the first part of this novel is about Bimini.

However I appreciated a lot this poetry collection, written by caraibic women about their land.

I listened to this caraibic song:



As for food...
Bahamas have a lot of culinary tradition from every part of the world. Here you are the caraibic recipes I tried.

Jhonny Cakes:



Chicken with cashew nuts, hot sauce and onions:



Cold crawfish curry, made mixing together: 


2 cups crawfish, cooked, shredded and chilled
½ cup mayonnaise
¼ teaspoon curry powder
2 teaspoons onion, minced
2 teaspoons lemon juice

Let's see us in Cambodia!!!

giovedì 18 febbraio 2016

Passport Challenge: Afghanistan Sum up and a new country to explore

Il primo paese visitato per la mia Passport Challenge, l'Afghanistan, è stato meraviglioso.

Ho letto il libro di Atiq Rahimi, Pietra di pazienza. Poetico, veloce, emozionante, ma soprattutto estremamente cinematografico. E dopotutto il libro nasce insieme a un film con regia dell'autore stesso.
Protagonista indiscussa una donna afghana che veglia sul marito malato e immobile, privo di coscienza, al quale lei confiderà tutti i suoi segreti. 
Non è uno dei miei generi preferiti, non credevo potesse piacermi e invece la narrazione mi ha preso fin da subito e io non sono riuscita a staccare gli occhi da quelle pagine.





Per la parte gastronomica ho preparato il pollo al cumino e yoghurt. Molto buono, anche se a me è rimasto un po' liquido... Per farlo ho seguito questa ricetta e il risultato è stato questo:



Infine la canzone: ne ho scelta una very rock!



Ho cominciato anche una bacheca su Pinterest, oltre alla pagina Facebook.

Insomma, non male! Il prossimo paese che visiterò sono le Bahamas, ancora non ho trovato molto, ma ci riuscirò!

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The first country on the list of my Passport Challenge was Afghanistan, and it has been a wonderful trip. 

I read a book written by Atiq Rahimi, Patience stone. A short novel, so poetical and emotional. It is written from an external point of view, like the one of a camera.
A woman takes care of his partner, that lies in a bed without consciousness. A very sad story but I wasn't able to put down this incredible book.





I cooked turmeric chicken. I involved my family in this part of the challenge and it was so funny. We cooked together and tasted a new spice.  I used this recipe and I obtained this:



And for the song... I chose a rock one!



I also started a  Pinterest board, beside my  Facebook page.

And now I'm going to leave for Bahamas!

lunedì 30 novembre 2015

Thanksgiving all'italiana

Noi italiani il Giorno del Ringraziamento non ce lo abbiamo, eppure molti locali ormai, anche in Italia, preparano una cena speciale per questa festa americana. Non c'è niente da fare: gli americani ci piacciono. O forse ci piace quello che non è nostro. Soprattutto, ci piace festeggiare!
E allora, dopo tanti anni che mi ronzava l'idea in testa, ho deciso di preparare anche io un menù americaneggiante e festeggiare con i miei parenti. 
Una giornata intera in cucina, passata a impastare e infornare! 

You know, Thanksgiving is an american celebration, so in Italy we don't have it. However a lot of restaurant are beginning to celebrate it with a special dinner.
I love cooking for my family and i love celebrating, every occasion is perfect to throw a party! Don't you think?
So this year I decided to host a Thanksgiving dinner.




Volete sbirciare nel mio piatto? Ho preparato tutte queste cose buonissime per la prima volta. Vi anticipo che il tacchino non l'ho fatto, ho optato per un succulento e tenerissimo manzo in crosta con pancetta (a proposito: abbasso la pancetta in questa ricetta!). 
Come contorni ho scelto delle carote al forno glassate all'aceto balsamico e un gratin di patate con fontina.
Persino il pane è fatto in casa, per la prima volta! Ho preparato dei panini all'aglio e un pane di mais. E ho scoperto che vedere come la farina, il lievito e l'acqua diventino un pane croccante e profumato è pura magia!
Il menù è molto semplice, tutto è stato buonissimo e io sono molto soddisfatta. Adesso ho una nuova tradizione da festeggiare!

I'm so proud of what I made. I tried these recipes for the first time! 
And everything was yummy! 
I did not cook turkey, it is not so easy finding it in my city. But I made a good dinner I think!
I prepared a roast beef covered with puffy pastry, glazed carrots, potatoes au gratin, garlic bread and corn bread.
Do you like my dinner table?


Ho davvero tante cose di cui essere grata. Una tra tutte è la mia famiglia. E soprattutto mia sorella, che mi segue sempre nei miei progetti privi di fondamento o nelle mie folli manie. La nuova pazzia che mi sono concessa, grazie al suo supporto, è il LootCrate. La mania delle scatole tematiche in Italia non è ancora diffusissima. Ci sono quelle dei prodotti cosmetici e quelle di prodotti gastronomici, certo, ma non c'è paragone con quelle come questa: una scatola con prodotti esclusivi legati al mondo nerd! Insomma, quando Facebook ha cominciato a bombardarmi con la pubblicità di questa cosa (ottimo lavoro Facebook, mi conosci meglio di quanto io conosca me stessa) ci ho messo davvero poco a cedere. Quella in foto è la scatola di ottobre, tema: il tempo. Non poteva mancare, e se siete un po' nerd lo sapete, l'omaggio a Ritorno al Futuro. Proprio il 21 ottobre 2015 infatti è la data in cui Marty McFly arriva dal 1985 nel futuro, per salvare i suoi figli. 
Adoro la vinyl figure di Doc che si prepara a rimandare Marty nel suo tempo!

I am thankful for a lot of little things that are in my life, one of a kind is my beautiful family. Especially I am thankful for my sister, because she supports me in every way. The last thing we shared together is LootCrate a geek-themed box. The one in the photo is the one of october, that is about Time. So you could recognize Doc Emmett Brown of Back to the Future movie! You probably know that october 21st 2015 is the day in wich Marty McFly comes to the future, our present. I love that vinyl figure, a lot!





Vi lascio con uno dei doodle di Google di oggi, il mio preferito, illustrato in maniera gioiosa e sognante. Un omaggio alla scrittrice Lucy Maud Montgomery, autrice di Anna dai capelli Rossi. 

So here you are the Google's Doodle of today. I say bye to you with this homage to Lucy Maud Montgomery, the famous writer of Anne of Green Gables (that in italian is, literally, Anne of Red Hair, if you like to know). 



martedì 20 novembre 2012

Halloween Party


Forse (un po' più che forse) sono un tantino in ritardo per parlarvi del mio Halloween, ma la festa è venuta così bene che non posso non condividere con noi le ricettine del buffet che ho preparato. In ogni caso sono buone per ogni occasione! 

It's a little bit late for Halloween but this list of Halloween-themed recipe could be useful for any kind of party. Or it could inspire you for the next year!

Da bere ho servito questi spaventosi cocktail analcolici.

Cocktail insanguinati
Succo di Ananas 
Succo di Arancia non zuccherato
Qualche goccia di Succo di Mirtillo


Bloody Drinks
Pineapple Juice
Orange Juice
Some drops of Blueberry Juice 




Questo è il mio famosissimo Hummus gusto Pizza. Buono non solo per Halloween, ma in ogni occasione come salsa di accompagnamento per praticamente ogni cosa. Io ormai lo uso al posto della maionese, anche per condire gli hamburger. Buono, sano, cremoso. Provatelo! Una delle mie migliori scoperte culinarie.

This is a very tasty hummus. I use it for everything, in substitution of mayo. Because it is creamy and healthy!

Pizza Hummus 
Fagioli bianchi in scatola 
Aglio
Sale
Olio
Concentrato di pomodoro

Mettete tutto nel mixer e lasciate in frigo per farlo insaporire.

Pizza Hummus
Canned white beans
Garlic
Salt
Olive oil
Tomato concentrate

Mix all in a food processor and put in the fridge.



Questi pipistrelli da intingere nell'hummus mi hanno dato molta soddisfazione. Sono riusciti benissimo e sono velocissimi da fare, considerando che non ho usato delle formine. Ho ritagliato la pasta sfoglia usando un coltello ed una sagoma di carta che ho disegnato io. Poi ho infornato il tutto.

Funny bats for the hummus! I made them using a sheet of puff pastry. I made the bats using a knife and a piece of paper on which I drew a bat shape. 


Mummia-Toast facilissima da fare! 

Mummia-Toast 
Pancarrè
Concentrato di pomodoro
Olive snocciolate tagliate a metà
Striscioline di formaggio

Si fa riscaldare un po' in padella e ... voilà! 

 Mummy-Toast
Slice of bread
Tomato concentrate
Pitted Olives
Cheese stripes

Cook in a pan.
 





Questi occhi di drago sono buonissimi e ottimi come aperitivo.

Occhi di Drago 
Formaggio Grattuggiato
Burro
Poca farina
Sale
Olive ripiene

Mettere tutti gli ingredienti nel mixer, tranne le olive. Formare delle palline e metterle su di una teglia ricoperta di carta forno. Porre al centro un'oliva e infornare. 


Dragon Eyeball
Shredded Cheese 
Butter
Some flour
Salt 
Olives

Mix in the food processor everything but the olives. Make some balls, put them on a baking tray and put an olive in the middle of the balls. Bale and enjoy! 
  





Infine ancora più veloci questi wurstel mummificati. Tutto ciò che serve è qualche wurstel e delle striscioline di pasta sfoglia da avvolgere intorno. Infornare e ... gnam! 

Mummy Dogs: all of you need are dogs and puff pastry slices!

So che le ricette non sono precise, ma io non cucino mai seguendo delle dosi specifiche. Vado un po' a sentimento :-) 
Spero vi siano piaciute queste ricettine e che vi abbiano ispirato. 

I hope you could enjoy theese inspirations!!!

lunedì 12 dicembre 2011

L'Amatriciana

L'Amatriciana è uno di quei piatti tradizionali di cui esistono decine e decine di varianti. Ognuno sostiene che la propria ricetta è quella originale e la tramanda in famiglia. Io non voglio dirvi quale è la giusta ricetta. Posso dirvi la mia. 

Amatriciana is a traditional recipe. There are many versions of this and each one is considered the original one. I can't say which is the original recipe, but I want to give you my version.





Che ne dite? Vi assicuro che è buonissima.

What do you think about it? It is very tasty!

Ingredienti per 4 persone:
360 g di bucatini
cipolla
1 scatoletta di pomodori a pezzettoni
pancetta a cubetti

Ingredients for 4 persons
360 g of bucatini pasta
onion
1 can of diced tomatoes
diced bacon


Soffriggete la cipolla, aggiungete il pomodoro. Cinque minuti prima di scolare la pasta aggiungete la pancetta nel sugo. Scolate la pasta e saltate in padella col sugo. Servite con abbondante pecorino.

Cook some slices of onion in some olive oil. Then add tomatoes. Five minutes before the pasta is ready add the bacon in the sauce. Serve with pecorino cheese.